Jadwal Training Hygiene Sanitasi Dalam Perusahaan

  • 18-20 Juli 2017 di Semarang
  • 29-31 Agustus 2017 di Yogyakarta
  • 26-28 September 2017 di Bandung
  • 17-19 Oktober 2017 di Jakarta
  • 21-23 November 2017 di Surabaya
  • 19-21 Desember 2017 di Bali

PENDAHULUAN

            Keracunan makanan atau yang dikenal dengan food poisoning, sering terjadi dan menimbulkan korban yang tidak sedikit. Disadari atau tidak, kejadian ini menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan, merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan. Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sudah saatnya dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak.

            Food Safety Management Systems (Sistem-Sistem Manajemen Keamanan Makanan) berdasarkan ISO 22000 membantu organisasi untuk menatalaksana risiko-risiko yang berkaitan dengan makanan dan minuman. Sistem-sistem manajemen tersebut perlu memperhitungkan tidak saja peraturan dasar makanan dan praktek-praktek tempat kerja yang dapat diterima, tetapi juga meliputi rencana-rencana kemungkinan untuk terjadinya krisis seperti penarikan kembali produk. Semua jenis praktek tersebut membentuk dasar suatu Food Safety Management System.

TUJUAN

  • Meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, mulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajian
  • Memahami Food Safety Management System berdasarkan ISO 22000:2005 dan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

GARIS BESAR PROGRAM

  • Introduction to Food Safety Management System
  • Introduction to the ISO 22000:2005 series
  • Introduction to Food Safety
  • Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
  • Bahan Pencemar Terhadap Makanan
  • Penyakit Bawaan Makanan
  • Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
  • Aspek Kesehatan Penjamah Makanan
  • Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
  • Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
  • Studi Kasus

METODE

Kegiatan pelatihan dirancang agar peserta dapat memahami secara komprehensif materi yang disampaikan, sehingga dapat dimplementasikan secara aplikatif dalam dunia kerja. Adapun metode yang digunakan adalah:

1.Presentation

2.Discuss

3.Case Study

4.Evaluation

PESERTA

Pelatihan ini sangat sesuai diikuti oleh Wakil Manajemen atau pengendali Sistem Manajemen di organisasi Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, General Services.

PENYELENGGARAAN

  • 18-20 Juli 2017 di Semarang
  • 29-31 Agustus 2017 di Yogyakarta
  • 26-28 September 2017 di Bandung
  • 17-19 Oktober 2017 di Jakarta
  • 21-23 November 2017 di Surabaya
  • 19-21 Desember 2017 di Bali

INSTRUKTUR

  • Prof. Dr. Ir. Nieke Karnaningroem., M.Sc

atau

  • MATHEUS NUGROHO, M.P.

INVESTASI

  • Rp5.5000,- / peserta (di Surabaya dan Bandung)
  • Rp6.6000,- / peserta (di Yogyakarta, Semarang, Solo, Malang, Jakarta, Balikpapan dan Bali)
  • Rp7.7000,- / peserta (di Lombok, Medan, Batam, Padang, Makassar, dan Manado)

DAPATKAN DISKON HARGA

  • DISKON 250rb jika didaftarkan 2 peserta
  • DISKON 500rb jika didaftarkan 3 peserta keatas

FASILITAS

  • Termasuk: Training di hotel berbintang, Modul (hardcopy materi), Flashdisk(softcopy materi), ATK Peserta, Tas(Backpack) atau Bolpoint PARKER, Sertifikat, Makan Siang(3x), Coffee Break, Instruktur yang berkualitas, Pre Test dan Post Test
  • Harga belum termasuk penginapan peserta dan pajak (PPN 10%)

*note : agar confirm running minimal 3 peserta di surabaya & bandung dan diluar dua kota tersebut minimal 5 peserta

Download Silabus